吃30克桃仁一般不会导致中毒。
病理机制方面，桃仁中所含的苦杏仁苷在体内被酶水解后可释放出氢氰酸，这种化合物具有神经毒性和细胞毒性作用，能与细胞色素氧化酶中的三价铁结合，从而干扰细胞呼吸过程，最终导致细胞死亡。但每次食用30克桃仁产生的氢氰酸量不足以造成急性中毒反应，因此不必过于担心。
如果患者对桃仁过敏，则摄入30克桃仁可能导致过敏性休克等严重后果。
虽然适量食用桃仁通常安全且有益健康，但对于可能出现的不良反应或特殊情况需格外留意，如有任何不适症状应立即就医处理。
病理机制方面，桃仁中所含的苦杏仁苷在体内被酶水解后可释放出氢氰酸，这种化合物具有神经毒性和细胞毒性作用，能与细胞色素氧化酶中的三价铁结合，从而干扰细胞呼吸过程，最终导致细胞死亡。但每次食用30克桃仁产生的氢氰酸量不足以造成急性中毒反应，因此不必过于担心。
如果患者对桃仁过敏，则摄入30克桃仁可能导致过敏性休克等严重后果。
虽然适量食用桃仁通常安全且有益健康，但对于可能出现的不良反应或特殊情况需格外留意，如有任何不适症状应立即就医处理。
北京协和医院
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
肤痒颗粒
盐酸肾上腺素注射液
丙酸氟替卡松鼻喷雾剂
