银耳莲子羹具有滋阴润燥、养心安神、补气养血、健脾开胃、生津止渴等功效作用。由于银耳莲子羹中含有较多的糖分，因此糖尿病患者应慎用或在医生指导下食用。
1.滋阴润燥
因为银耳和莲子都具有一定的滋阴作用，能够滋养肺肾之阴，从而达到润燥的效果。适用于治疗因阴虚引起的咳嗽、痰少等症状。可将银耳和莲子煮成粥或汤食用。
2.养心安神
由于莲子具有平抑肝阳、清热解毒的作用，而银耳则能养阴润燥、益气清肠，两者合用有助于缓解焦虑、失眠等不适症状。对于神经衰弱、更年期综合症等引起的心悸不宁、失眠多梦等情况有一定的调理效果。可在睡前适量饮用。
3.补气养血
银耳和莲子均属中药食材，其中银耳味甘性平，入肺、胃经；莲子味苦涩，性平，归心、脾、肾经，二者配伍具有补中益气、养血安神的功效。对于气血不足所致头晕乏力、面色苍白等症状有改善作用。可通过炖煮或熬制成甜品食用。
4.健脾开胃
银耳莲子羹中的银耳富含膳食纤维以及多种维生素，可以促进胃肠蠕动，增加食欲，起到健脾开胃的作用。适当食用银耳莲子羹对食欲不佳、消化不良等症状有一定的缓解作用。但需注意不要过量食用，以免加重肠胃负担。
5.生津止渴
银耳莲子羹中的莲子含有丰富的蛋白质、脂肪及碳水化合物，这些物质被人体吸收后可转化为能量，补充机体所需，从而起到生津止渴的作用。适宜于口干舌燥、喉咙疼痛等不适症状的人群食用。可根据个人口味调整糖分含量。
需要注意的是，虽然银耳莲子羹营养丰富，但是不宜过量食用，以免引起腹胀、腹泻等不适症状。此外，对于存在外感风寒、脾胃虚弱泄泻者，则应避免食用，以免导致病情加重。
1.滋阴润燥
因为银耳和莲子都具有一定的滋阴作用，能够滋养肺肾之阴，从而达到润燥的效果。适用于治疗因阴虚引起的咳嗽、痰少等症状。可将银耳和莲子煮成粥或汤食用。
2.养心安神
由于莲子具有平抑肝阳、清热解毒的作用，而银耳则能养阴润燥、益气清肠，两者合用有助于缓解焦虑、失眠等不适症状。对于神经衰弱、更年期综合症等引起的心悸不宁、失眠多梦等情况有一定的调理效果。可在睡前适量饮用。
3.补气养血
银耳和莲子均属中药食材，其中银耳味甘性平，入肺、胃经；莲子味苦涩，性平，归心、脾、肾经，二者配伍具有补中益气、养血安神的功效。对于气血不足所致头晕乏力、面色苍白等症状有改善作用。可通过炖煮或熬制成甜品食用。
4.健脾开胃
银耳莲子羹中的银耳富含膳食纤维以及多种维生素，可以促进胃肠蠕动，增加食欲，起到健脾开胃的作用。适当食用银耳莲子羹对食欲不佳、消化不良等症状有一定的缓解作用。但需注意不要过量食用，以免加重肠胃负担。
5.生津止渴
银耳莲子羹中的莲子含有丰富的蛋白质、脂肪及碳水化合物，这些物质被人体吸收后可转化为能量，补充机体所需，从而起到生津止渴的作用。适宜于口干舌燥、喉咙疼痛等不适症状的人群食用。可根据个人口味调整糖分含量。
需要注意的是，虽然银耳莲子羹营养丰富，但是不宜过量食用，以免引起腹胀、腹泻等不适症状。此外，对于存在外感风寒、脾胃虚弱泄泻者，则应避免食用，以免导致病情加重。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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