39问医生

柠檬用100度开水泡可以吗

刘红 营养科 主治医师
中南大学附属湘雅三医院 三级甲等
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柠檬用100度开水泡不可以。维生素C在体内的含量比较高,如果用开水冲泡,会导致维生素C被破坏或者维生素C降低,从而影响身体对营养的吸收。当开水泡时,还会破坏柠檬中所含的果酸和其他营养物质,同样会影响营养的吸收和转化,冲泡柠檬的水在60℃左右是比较合适的。如无法接受柠檬酸,可与蜂蜜混合适量,既可促进吸收营养,又可刺激肠道蠕动,有利于体内新陈代谢。建议适量饮用,注意饮食。
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2021-11-13 浏览100
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