适量食用核桃不会导致发胖 。这是因为核桃富含不饱和脂肪酸和蛋白质,但热量相对较低。适量摄入这些营养物质可以提供能量,但不会导致过多的热量摄入,从而避免体重增加。然而,如果过量食用核桃,即使其热量不高,也可能导致热量摄入过多,从而增加体重。因此,在食用核桃时,应控制摄入量,保持均衡饮食,以避免体重增加。