银耳泡一夜第二天煮需检查是否变质。
银耳在浸泡过程中，其细胞壁会被水分子渗透，导致其内部结构发生变化，从而使其更容易被煮熟。然而，长时间的浸泡也可能会导致银耳中的营养成分流失，甚至可能滋生细菌，导致变质。因此，在煮银耳前，应检查其外观是否正常，有无异味或变色，以确保其新鲜度和安全性。
银耳在浸泡过程中，其细胞壁会被水分子渗透，导致其内部结构发生变化，从而使其更容易被煮熟。然而，长时间的浸泡也可能会导致银耳中的营养成分流失，甚至可能滋生细菌，导致变质。因此，在煮银耳前，应检查其外观是否正常，有无异味或变色，以确保其新鲜度和安全性。
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