银耳煮熟后保温一夜，第二天一般不建议再食用。
银耳是一种营养价值比较高的食物，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养物质，适量食用可以补充人体所需的营养物质，还可以起到润肠通便的作用。但银耳煮熟后保温一夜，可能会导致其营养物质遭到破坏，并且会滋生细菌，食用后可能会导致胃肠功能紊乱，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。因此，不建议食用煮熟后的银耳。
在日常生活中，建议食用新鲜的银耳，避免食用隔夜的银耳，以免对身体造成不良的影响。同时，建议日常要适当运动，如外出爬山、跑步等，可以帮助机体提高免疫力。
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