血糖高一般可以吃土豆 。高血糖患者可以适量吃土豆但不建议经常吃,作为主食之一,土豆每100克含有16.5克碳水化合物,0.2克脂肪和2克蛋白质,可提供76千卡热量血糖指数为62。因此作为一种高糖高淀粉的食物,土豆可以在体内迅速转化为糖,从而提高血糖,土豆还富含维生素和钙,钾等微量元素。