长豆角生吃可能会导致食物中毒，出现腹痛、腹泻等症状。
长豆角含有植物血球凝集素和其他有害物质，在未经充分烹饪下会被保留，当这些物质进入人体后，会导致血液无法正常凝固，从而引发食物中毒的症状。
如果食用量较少且个人体质较强，可能不会出现明显的不适症状或仅表现为轻微的消化不良反应，通常可通过及时就医得到治疗。
需要注意的是，豆类食品在未完全煮熟时含有的毒素可能导致严重的健康问题，因此建议在食用前确保其彻底加热以破坏潜在的毒性成分。
长豆角含有植物血球凝集素和其他有害物质，在未经充分烹饪下会被保留，当这些物质进入人体后，会导致血液无法正常凝固，从而引发食物中毒的症状。
如果食用量较少且个人体质较强，可能不会出现明显的不适症状或仅表现为轻微的消化不良反应，通常可通过及时就医得到治疗。
需要注意的是，豆类食品在未完全煮熟时含有的毒素可能导致严重的健康问题，因此建议在食用前确保其彻底加热以破坏潜在的毒性成分。
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