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吃芸豆中毒怎么解毒

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吃芸豆中毒应立即停止食用并尽快就医，切勿自行催吐或服药。芸豆中的皂苷和植物血凝素需充分加热破坏，未熟透易引发恶心、呕吐等不适。就医后医生会根据症状采取补液、护胃等处理，多数轻症经及时干预可较快缓解。日常烹饪务必彻底煮熟至失去生绿色、无豆腥味。恢复期饮食宜清淡，留意身体反应，个体差异较大，症状持续或加重需复诊。