青西红柿中含有龙葵素，不建议食用。
青西红柿中含有较高的龙葵素，该物质是一种生物碱类化合物，具有一定的毒性。摄入后可能会引起食物中毒的症状，如恶心、呕吐、腹痛等。严重时甚至可能损伤中枢神经系统，导致昏迷乃至死亡。因此，为避免潜在风险，应避免食用青西红柿。
如果误食了未成熟的青西红柿且出现轻微不适症状，可以尝试使用以下方法缓解：轻柔地刺激咽喉部诱发呕吐反射以排出残留物；饮用温水促进新陈代谢；适当休息，避免过度活动以防加重身体负担。
在处理和食用青西红柿时需格外谨慎，确保其完全成熟后再进行烹饪。对于儿童和老人这类易感人群，更应注意防范此类食品安全隐患。
青西红柿中含有较高的龙葵素，该物质是一种生物碱类化合物，具有一定的毒性。摄入后可能会引起食物中毒的症状，如恶心、呕吐、腹痛等。严重时甚至可能损伤中枢神经系统，导致昏迷乃至死亡。因此，为避免潜在风险，应避免食用青西红柿。
如果误食了未成熟的青西红柿且出现轻微不适症状，可以尝试使用以下方法缓解：轻柔地刺激咽喉部诱发呕吐反射以排出残留物；饮用温水促进新陈代谢；适当休息，避免过度活动以防加重身体负担。
在处理和食用青西红柿时需格外谨慎，确保其完全成熟后再进行烹饪。对于儿童和老人这类易感人群，更应注意防范此类食品安全隐患。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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