魔芋饼干糖尿病人一般是能吃的，但是不建议过量食用。
魔芋饼干是由魔芋粉制作而成的，其中的魔芋粉是由小麦粉、黄油、白砂糖等原料制作而成的，属于一种低热量、高纤维的食物，其中的膳食纤维可以增加饱腹感，而且魔芋粉中的含糖量比较低，属于一种低糖、低脂的食物，糖尿病人适量吃魔芋饼干不会对血糖造成太大的影响，所以可以少量吃。
但是，不建议过量食用魔芋饼干，因为魔芋饼干中含有一定的糖分，如果过量食用可能会导致血糖升高，不利于病情的控制。而且魔芋饼干的热量比较高，如果过量食用可能会导致脂肪堆积在体内，从而导致肥胖，所以不建议过量食用。糖尿病人在日常生活中要注意合理膳食，可以适当吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、芹菜等，避免吃高糖、高油、高盐的食物，比如糖果、肥肉、腌菜等。同时，还要注意多休息，保证足够的睡眠，避免长期熬夜，过度劳累。
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