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蚕豆过敏有什么症状

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蚕豆过敏的症状通常在进食后数分钟至数小时内出现，以皮肤反应最为常见。皮肤方面可表现为皮肤发红、瘙痒、荨麻疹或局部水肿，多在面部、颈部和四肢先出现。消化系统方面可能出现恶心、腹痛、呕吐或腹泻，部分人会伴有口腔或咽喉发痒。呼吸系统受累时可有鼻塞、流涕、打喷嚏或喘息，严重时可出现喉头水肿，导致呼吸困难，需及时就医。少数人会出现头晕、心慌等全身反应。症状轻重因人而异，与进食量、个体敏感程度有关。首次尝试蚕豆应少量并观察身体反应，已知过敏者需留意食品配料，外出就餐时主动询问菜品成分。