蚕豆病是一种由红细胞和葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏引起的遗传性溶血性疾病,由g6pd基因突变引起 。发病年龄多在1-4岁,发病高峰在蚕豆收获季节。产妇进食蚕豆可通过乳汁使婴幼儿发病。表现为进食蚕豆后1-2小时内出现发热、脸色苍白、黄疸、尿中浓茶色或酱油色,较重时可出现急性肾功能衰竭。