平菇长白毛后不能继续食用。
平菇长白毛是因为滋生了大量细菌、真菌等微生物，此时会产生一种名为漆酶的物质，该物质能够将酪氨酸转化为黑色素，从而导致蘑菇表面出现白色的绒毛状物。这种情况下，如果继续食用，可能会引发胃肠不适甚至食物中毒，严重者可能导致死亡。
若平菇仅是轻微发霉或闻起来没有异味，则可以去除发霉部分后谨慎食用；但如果伴有异味或变色，则不建议食用。
在储存平菇时，应将其放置于干燥通风处，并避免与空气接触过多时间，以减少其发生氧化反应的可能性。同时也要注意观察蘑菇是否有异常变化，以便及时发现并处理问题。
平菇长白毛是因为滋生了大量细菌、真菌等微生物，此时会产生一种名为漆酶的物质，该物质能够将酪氨酸转化为黑色素，从而导致蘑菇表面出现白色的绒毛状物。这种情况下，如果继续食用，可能会引发胃肠不适甚至食物中毒，严重者可能导致死亡。
若平菇仅是轻微发霉或闻起来没有异味，则可以去除发霉部分后谨慎食用；但如果伴有异味或变色，则不建议食用。
在储存平菇时，应将其放置于干燥通风处，并避免与空气接触过多时间，以减少其发生氧化反应的可能性。同时也要注意观察蘑菇是否有异常变化，以便及时发现并处理问题。
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