39问医生

平菇长白毛了还能吃吗?

刘红营养科主治医师

中南大学附属湘雅三医院三级甲等

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平菇长白毛了可以食用。平菇长白毛并不是病菌，也不是发霉，而是平菇保存时间过长产生的气生菌丝，是无毒可食用的。但会使营养和口感一般，所以建议不要将平菇放的时间过于长，可以将新鲜平菇用开水煮熟后，滤水后装入保鲜袋，放入冰箱冷冻可长时间保存。平菇有利于增强细胞功能，可以起到镇痛、止咳化痰的功效。

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2022-03-15 浏览100次

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