宝宝吃胡萝卜不会导致皮肤变黄。
胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，该物质不能被人体直接吸收利用，需要经过肝脏、胆囊转化成维生素A储存于体内。如果短时间内摄入过多的胡萝卜，会导致血液中的β-胡萝卜素浓度过高，超出肝脏处理能力，从而造成皮肤暂时性的黄色染色现象。
除了胡萝卜之外，橙子、南瓜等食物中也含有较高的β-胡萝卜素，过量食用也可能引起皮肤短暂性发黄。
需要注意的是，上述提及的食物均需适量食用，避免过度摄入导致不适症状的发生。
胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，该物质不能被人体直接吸收利用，需要经过肝脏、胆囊转化成维生素A储存于体内。如果短时间内摄入过多的胡萝卜，会导致血液中的β-胡萝卜素浓度过高，超出肝脏处理能力，从而造成皮肤暂时性的黄色染色现象。
除了胡萝卜之外，橙子、南瓜等食物中也含有较高的β-胡萝卜素，过量食用也可能引起皮肤短暂性发黄。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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