姜洋芋一般指生姜洋芋，生姜洋芋具有补充营养、促进消化、缓解便秘等功效与作用。
1、补充营养
生姜洋芋含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物等营养物质，适量食用可以补充身体所需要的营养，有利于身体健康。
2、促进消化
生姜洋芋含有丰富的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化和吸收，可以起到健脾开胃的作用。
3、缓解便秘
生姜洋芋中含有丰富的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于大便的排出，可以起到预防便秘的作用。
除此之外，还具有辅助降血压、保护心脏等功效与作用。但如果对生姜洋芋过敏，通常是不建议食用的，以免出现皮肤瘙痒、丘疹等过敏反应。
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