活蛋的功效与作用有哪些

活蛋具有补充营养、促进生长发育、增强免疫力、改善睡眠质量、缓解视力疲劳等功效与作用。食用活蛋时需注意适量，并且对于特殊人群如孕妇、儿童等，应咨询医生或专业人士的建议后再进行食用。
1.补充营养
活蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂等物质，这些物质是人体必需的营养成分。通过食用活蛋可以为身体提供能量和养分，进而达到补充营养的目的。
2.促进生长发育
活蛋中所含有的氨基酸、微量元素等物质能够参与机体新陈代谢过程，从而起到促进生长发育的作用。适量摄入活蛋有利于儿童骨骼健康及智力发展。
3.增强免疫力
活蛋中的多种维生素和矿物质具有抗氧化作用，能帮助清除体内的自由基，提高机体抵抗力。长期适当食用活蛋可增强机体免疫功能，预防感染性疾病的发生。
4.改善睡眠质量
活蛋含有一定量的色氨酸，其是一种神经递质前体，在体内经过代谢后会转化为5-羟色胺和褪黑素。这两种物质都具有镇静催眠的效果，因此有助于改善睡眠质量。对于存在失眠或睡眠障碍的人群而言，适当进食活蛋可在一定程度上促进深度睡眠并缩短入睡时间。
5.缓解视力疲劳
活蛋富含核黄素、叶黄素以及锌等多种对眼睛有益的营养素，这些物质能够帮助减少紫外线伤害、延缓年龄相关性黄斑变性的进展速度。经常用眼的人群可以通过增加活蛋的摄入量来保护眼睛免受蓝光和其他有害射线的损伤。
需要注意的是，虽然活蛋有诸多好处，但并不适合所有人群。例如婴幼儿、老年人以及患有高血脂症者不宜过量食用，以免导致胆固醇升高。另外，存放时应避免温度过高或阳光直射，以延长保存期限。