39问医生

隔夜粥能吃吗?

赵英帅 普内科 主治医师
河南省人民医院 三级甲等
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隔夜粥如果没有异味、颜色改变或其他异常表现,通常可以继续食用。
粥中的水分含量较高,不利于微生物的生长繁殖,因此在密封和冷藏的情况下,一般不会出现明显的食品安全问题。但长期食用隔夜食物不利于健康,建议尽量避免。
如果隔夜粥有酸味或馊味,则不建议食用。因为这可能是由于产生的亚硝酸盐等有害物质引起的,可能会引起胃肠道不适甚至食物中毒。
粥类食品在储存过程中容易滋生细菌,导致变质,所以食用前应仔细观察是否有异味或异物,并确认没有异常后再食用。
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2024-02-02 浏览100
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