菠萝在盐水里泡了一晚上是否还能吃，需要根据具体情况进行综合判断。如果菠萝果肉没有变质，一般可以吃。如果菠萝果肉出现变质的情况，通常不可以吃。
1、可以吃
菠萝是一种比较常见的水果，其中含有丰富的维生素、蛋白质、柠檬酸以及钙元素等成分。如果菠萝在盐水中泡了一晚上，没有出现变质的情况，通常可以吃，一般不会对身体健康造成影响。但是在吃的时候需要将菠萝切开，然后再使用淡盐水进行清洗，这样才可以保持菠萝的营养价值。
2、不可以吃
如果菠萝在盐水中泡了一晚上，而且出现了变质的情况，比如菠萝味道变酸，或者是出现了长毛的现象，通常不可以吃。变质的菠萝可能会产生大量的细菌，吃了以后容易导致患者出现腹胀、腹痛、腹泻等胃肠道不适症状，对身体健康造成一定的影响。
建议在日常生活中注意饮食健康，任何食物都不要长时间放置。如果食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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