吃牛肉后不宜马上进食柿子。
牛肉富含蛋白质，而柿子含有鞣酸，两者同时食用时，鞣酸会与牛肉中的铁元素发生反应，生成难以消化的物质，从而引发肠胃不适甚至产生结石的风险。
除了柿子外，如果摄入了菠菜、黑木耳等含鞣酸较高的食物，也可能会导致上述不良后果的发生。
在食用牛肉和其他含铁丰富的食物时，应注意避免同时大量摄入鞣酸含量高的食物，以减少可能发生的不良影响。
牛肉富含蛋白质，而柿子含有鞣酸，两者同时食用时，鞣酸会与牛肉中的铁元素发生反应，生成难以消化的物质，从而引发肠胃不适甚至产生结石的风险。
除了柿子外，如果摄入了菠菜、黑木耳等含鞣酸较高的食物，也可能会导致上述不良后果的发生。
在食用牛肉和其他含铁丰富的食物时，应注意避免同时大量摄入鞣酸含量高的食物，以减少可能发生的不良影响。
首都医科大学附属北京儿童医院
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贵州省第二人民医院
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