牛肝菌是一种食用菌，具有补充营养、润肠通便、辅助降血压、辅助降血脂、辅助预防心脑血管疾病等功效，但要注意食物不能代替药物。
1、补充营养
牛肝菌含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、多糖等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、润肠通便
牛肝菌中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、辅助降血压
牛肝菌中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
4、辅助降血脂
牛肝菌中含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以使胆固醇酯化，降低胆固醇和甘油三酯在血液中的含量，进而达到辅助降血脂的作用。
5、辅助预防心脑血管疾病
牛肝菌中含有丰富的维生素E、维生素B2等营养成分，维生素E可以促进体内的新陈代谢，有利于血液循环，而维生素B2可以促进体内的新陈代谢，有利于体内的血液循环，在一定程度上可以达到辅助预防心脑血管疾病的作用。
需要注意的是，食用要适量，以免加重胃肠负担，引起消化不良。如果患者食用牛肝菌后出现不适症状，建议及时就医治疗。在日常生活中，患者要注意饮食健康，可以吃苹果、橙子、火龙果、牛肉、鸡肉等富有营养的食物，提高身体免疫力。
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