葛花具有生津止渴、解酒醒脾、清热止痛、润肠通便、清热解毒等功效，可用于治疗口干口渴、烦热、醉酒等病症，葛花可泡水、泡酒，也可与其他食物进行烹饪。
1、功效与作用
葛花是一种中药材，是豆科植物野葛或甘葛藤的未开放花蕾。葛花味甘，性凉，归脾、胃、肺经，具有生津止渴、解酒醒脾、清热止痛、润肠通便、清热解毒等功效。在临床上可用于治疗口干口渴、烦热、醉酒、喉痹、疮疖、痢疾等病症。
2、食用方法
葛花可以泡水、泡酒，也可以与其他食物进行烹饪，比如与枸杞、菊花、大枣等一起炖煮。可以起到清热解毒、明目、润肠通便的作用，对于口干口渴、喉痹、疮疖、痢疾等病症有一定的缓解作用。
需要注意的是，葛花性凉，脾胃虚寒者不宜食用，以免加重病情。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。
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