39问医生

炖鸡肉的功效与作用

咨询

炖鸡肉可为机体补充优质蛋白、多种维生素及矿物质，对维持肌肉量、促进体力恢复有一定助益，适合病后体虚或消化功能较弱者适量食用。炖煮使肉质软烂，更易消化吸收，汤中亦溶出部分氨基酸与矿物质。需注意，其作用因人而异，不能替代药物治疗；高尿酸或肾功能异常者应控制摄入量，且汤中嘌呤较高，建议合理搭配蔬菜谷物，保持膳食均衡。