大枣核桃糕具有补气养血、健脑益智、改善贫血、增强免疫力、滋阴润燥的功效与作用。由于大枣核桃糕中的大枣和核桃都属于食物，若食用过多可能会引起消化不良，建议适量食用。
1.补气养血
大枣和核桃都具有一定的营养价值，其中大枣富含糖类、维生素C等物质，而核桃则含有丰富的蛋白质及多种微量元素。这些营养成分通过提供能量或促进红细胞生成来发挥补气养血的作用。适当食用可辅助治疗气血不足引起的面色萎黄、头晕目眩等症状。
2.健脑益智
因为大枣核桃糕中的核桃仁含有不饱和脂肪酸以及磷脂等营养素，能够为大脑补充必要的营养元素，从而起到健脑益智的功效。适量食用有利于提高记忆力和注意力，对于儿童青少年的成长发育有益。
3.改善贫血
大枣核桃糕中大枣含铁量较高，铁是合成血红蛋白的重要原料，有助于增加体内铁储备，预防缺铁性贫血的发生。经常食用可以改善贫血症状，如乏力、头晕等。
4.增强免疫力
大枣核桃糕中含有丰富的维生素C、E和锌等抗氧化剂，这些物质可以帮助身体抵御自由基损伤，增强机体抵抗力。适当的摄入可以提升身体对疾病的防御能力，减少感染发生概率。
5.滋阴润燥
大枣核桃糕中的核桃仁具有滋阴润肺的功效，其油脂能润滑肠道，促进排便；大枣则有生津止渴的作用，两者合用可缓解因阴虚火旺引起的心烦口渴、咽干舌燥等症状。可用于调理长期咳嗽、痰少难咳、声音嘶哑等不适现象。
需要注意的是，大枣核桃糕虽然有一定的保健作用，但并不适合所有人群，例如糖尿病患者应限量食用以控制血糖水平。另外，由于大枣含糖量较高，因此建议患有高血糖或糖尿病的人群慎食。
1.补气养血
大枣和核桃都具有一定的营养价值，其中大枣富含糖类、维生素C等物质，而核桃则含有丰富的蛋白质及多种微量元素。这些营养成分通过提供能量或促进红细胞生成来发挥补气养血的作用。适当食用可辅助治疗气血不足引起的面色萎黄、头晕目眩等症状。
2.健脑益智
因为大枣核桃糕中的核桃仁含有不饱和脂肪酸以及磷脂等营养素，能够为大脑补充必要的营养元素，从而起到健脑益智的功效。适量食用有利于提高记忆力和注意力，对于儿童青少年的成长发育有益。
3.改善贫血
大枣核桃糕中大枣含铁量较高，铁是合成血红蛋白的重要原料，有助于增加体内铁储备，预防缺铁性贫血的发生。经常食用可以改善贫血症状，如乏力、头晕等。
4.增强免疫力
大枣核桃糕中含有丰富的维生素C、E和锌等抗氧化剂，这些物质可以帮助身体抵御自由基损伤，增强机体抵抗力。适当的摄入可以提升身体对疾病的防御能力，减少感染发生概率。
5.滋阴润燥
大枣核桃糕中的核桃仁具有滋阴润肺的功效，其油脂能润滑肠道，促进排便；大枣则有生津止渴的作用，两者合用可缓解因阴虚火旺引起的心烦口渴、咽干舌燥等症状。可用于调理长期咳嗽、痰少难咳、声音嘶哑等不适现象。
需要注意的是，大枣核桃糕虽然有一定的保健作用，但并不适合所有人群，例如糖尿病患者应限量食用以控制血糖水平。另外，由于大枣含糖量较高，因此建议患有高血糖或糖尿病的人群慎食。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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