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焦亚硫酸钠的危害？

王宝进 内科 主治医师
大连大学附属新华医院 三级甲等
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焦亚硫酸钠主要是一种常用的化学还原剂，用于防止海虾变黑、变质和冷冻水产品。捕鱼后，渔民通常直接向渔船或渔船中添加焦亚硫酸钠。在水产品中，焦亚硫酸钠分解为二氧化硫，与水反应生成亚硫酸，亚硫酸具有还原性，可有效控制水产褐变，阻断微生物生理氧化过程，抑制繁殖，抑制食物氧化酶活性和发色基团，并显示其漂白、脱色、防腐和抗氧化作用。
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2021-11-26 浏览100次
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