柴鸡蛋有健脑益智，防治动脉硬化和预防癌症等功效与作用 。首先柴鸡蛋中含有卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后释放出胆碱，胆碱可改善记忆力。其次柴鸡蛋中卵磷脂可以使心脑血管疾病的患者的血清胆固醇明显降低。最后柴鸡蛋含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质，起到预防癌症的作用。
39问医生
柴鸡蛋的功效与作用
李征
营养科
副主任医师
天津市第一中心医院
三级甲等
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66
2022-05-24
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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