苦瓜炒茄子具有清热解毒、促进消化、降低血糖、增强免疫力、美容养颜等功效与作用。由于苦瓜和茄子均为常见的食材，若食用过量可能会引起身体不适，建议适量食用。
1.清热解毒
苦瓜和茄子都属于寒性食物，适量食用可以起到一定的清热解毒的作用。对于内火旺盛、咽喉肿痛等病症有一定的缓解效果。可将苦瓜和茄子搭配在一起炒制或煮汤食用。
2.促进消化
苦瓜中含有一定量的膳食纤维，而茄子中也含有较多的粗纤维成分，两者共同摄入后能够增加胃肠道蠕动速度，从而达到促进消化的目的。适当吃苦瓜炒茄子有助于改善食欲不振以及排便困难等问题。但不宜过量食用，以免引起腹泻。
3.降低血糖
苦瓜中的皂甙具有类似于胰岛素的作用，能刺激葡萄糖进入细胞并被利用，减少血液中的葡萄糖含量；茄子富含多种生物碱类物质，其中黄酮类化合物也有助于控制血糖水平。苦瓜炒茄子适合糖尿病患者作为日常饮食的一部分来管理血糖。但是需要注意的是，苦瓜本身并不能治愈糖尿病，只能辅助控制病情。
4.增强免疫力
苦瓜炒茄子中所含有的营养物质能够为机体提供必要的能量来源，进而增强身体抵抗力。经常食用苦瓜炒茄子可以帮助提高身体对疾病的抵抗能力。建议每周至少食用两次以获得最佳效果。
5.美容养颜
苦瓜炒茄子中的维生素C和E具有抗氧化作用，能帮助清除自由基，减缓皮肤衰老过程。长期食用苦瓜炒茄子可使肌肤保持光泽红润。特别是女性朋友，在夏季更应该多吃些这类蔬菜。
苦瓜炒茄子时需注意避免加入过多油盐，以保留食材本身的口感和营养价值。同时，苦瓜性凉，脾胃虚寒者应慎食，以免引起腹痛、腹泻等症状。
1.清热解毒
苦瓜和茄子都属于寒性食物，适量食用可以起到一定的清热解毒的作用。对于内火旺盛、咽喉肿痛等病症有一定的缓解效果。可将苦瓜和茄子搭配在一起炒制或煮汤食用。
2.促进消化
苦瓜中含有一定量的膳食纤维，而茄子中也含有较多的粗纤维成分，两者共同摄入后能够增加胃肠道蠕动速度，从而达到促进消化的目的。适当吃苦瓜炒茄子有助于改善食欲不振以及排便困难等问题。但不宜过量食用，以免引起腹泻。
3.降低血糖
苦瓜中的皂甙具有类似于胰岛素的作用，能刺激葡萄糖进入细胞并被利用，减少血液中的葡萄糖含量；茄子富含多种生物碱类物质，其中黄酮类化合物也有助于控制血糖水平。苦瓜炒茄子适合糖尿病患者作为日常饮食的一部分来管理血糖。但是需要注意的是，苦瓜本身并不能治愈糖尿病，只能辅助控制病情。
4.增强免疫力
苦瓜炒茄子中所含有的营养物质能够为机体提供必要的能量来源，进而增强身体抵抗力。经常食用苦瓜炒茄子可以帮助提高身体对疾病的抵抗能力。建议每周至少食用两次以获得最佳效果。
5.美容养颜
苦瓜炒茄子中的维生素C和E具有抗氧化作用，能帮助清除自由基，减缓皮肤衰老过程。长期食用苦瓜炒茄子可使肌肤保持光泽红润。特别是女性朋友，在夏季更应该多吃些这类蔬菜。
苦瓜炒茄子时需注意避免加入过多油盐，以保留食材本身的口感和营养价值。同时，苦瓜性凉，脾胃虚寒者应慎食，以免引起腹痛、腹泻等症状。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
肠炎宁颗粒2克
参芪降糖颗粒
消旋卡多曲颗粒
