苦瓜炖茄子具有清热解毒、利尿、健脾消食、润肠通便等功效和作用。
1.清热解毒
苦瓜和茄子均具有一定的清热解毒作用，能够帮助缓解体内火热症状。
2.利尿
苦瓜中的苦味素和茄子中的纤维素有利尿效果，可以促进体内废物排出。
3.健脾消食
苦瓜中的苦瓜素和茄子中的膳食纤维有助于促进消化吸收，改善食欲不振等问题。
4.润肠通便
苦瓜和茄子富含膳食纤维，能增加肠道蠕动，软化大便，从而起到预防便秘的作用。
适量食用苦瓜炖茄子可为身体提供多种营养物质，但需注意对这两种食材过敏者不宜食用。此外，苦瓜性寒，脾胃虚寒者应减少摄入量或避免长期大量食用。
1.清热解毒
苦瓜和茄子均具有一定的清热解毒作用，能够帮助缓解体内火热症状。
2.利尿
苦瓜中的苦味素和茄子中的纤维素有利尿效果，可以促进体内废物排出。
3.健脾消食
苦瓜中的苦瓜素和茄子中的膳食纤维有助于促进消化吸收，改善食欲不振等问题。
4.润肠通便
苦瓜和茄子富含膳食纤维，能增加肠道蠕动，软化大便，从而起到预防便秘的作用。
适量食用苦瓜炖茄子可为身体提供多种营养物质，但需注意对这两种食材过敏者不宜食用。此外，苦瓜性寒，脾胃虚寒者应减少摄入量或避免长期大量食用。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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