茄子炒苦瓜具有清热解毒、促进消化、降低血糖、美容养颜以及辅助减肥的功效与作用。由于苦瓜属于寒性食物，长期或过量食用可能引起腹泻，建议适量食用。
1.清热解毒
茄子炒苦瓜中茄子和苦瓜都属于寒性食物，适量食用可以起到一定的清热解毒的作用。对于内火旺盛、咽喉肿痛等症状有一定的缓解效果。日常可适当进食上述食材以改善症状。
2.促进消化
茄子炒苦瓜中含有丰富的膳食纤维，能够刺激胃肠道蠕动，从而达到促进消化的目的。适量食用可帮助减轻肠胃负担，适合食欲不振或排便不畅者食用。
3.降低血糖
茄子炒苦瓜中的苦瓜含有类似胰岛素的物质，具有调节血糖水平的功效。苦瓜提取物可用于糖尿病患者的饮食调理，但需注意不宜过量摄入以防低血糖风险。
4.美容养颜
苦瓜富含维生素C和E，这两种维生素具有抗氧化作用，能有效清除体内的自由基，减少皮肤损伤，进而起到美容养颜的效果。长期坚持食用苦瓜有助于改善肤色不均等问题。但是对苦瓜过敏的人群则不建议食用。
5.辅助减肥
苦瓜炒茄子热量较低且饱腹感强，有利于控制总能量摄入，从而达到辅助减肥的目的。肥胖人群可通过调整饮食结构来实现减脂目标，如增加蔬菜水果比例及减少高油高盐食品的摄取量。
需要注意的是，苦瓜性质寒凉，因此脾胃虚寒者应慎食，以免引起腹泻等不适症状。另外，苦瓜含有一种名为奎宁的物质，具有收缩血管的作用，孕妇不宜多食，否则可能引发子宫收缩，甚至导致流产的风险。
2024-02-09 10:04 举报
