竹笋干具有促进消化、改善便秘、补充维生素、增强免疫力、降低血脂的功效与作用。但是，由于竹笋干属于食物，若想长期食用，建议咨询医生以确保安全。
1.促进消化
竹笋干中含有一定的膳食纤维，其可促进胃肠道蠕动，从而达到促进消化的目的。适当食用竹笋干可以增加食物残渣的体积，进而刺激肠道蠕动，有助于预防和缓解便秘的发生。
2.改善便秘
竹笋干中的水分及膳食纤维具有润滑肠道的作用，能软化大便并使其易于排出。适量摄入竹笋干可使粪便体积增大，减少排泄物在肠道内停留时间，从而减轻便秘症状。
3.补充维生素
竹笋干富含多种维生素，如维生素A、B族维生素等，这些维生素是人体维持正常生理功能所必需的营养素。经常食用竹笋干可以帮助身体更好地吸收这些维生素，以满足日常需要。
4.增强免疫力
竹笋干中含有的多种矿物质和微量元素对人体免疫系统有益，能够提高机体抵抗力。适当的摄入竹笋干可以使机体获得必要的营养物质支持，从而增强自身防御能力。
5.降低血脂
竹笋干含有丰富的植物纤维，这种成分可以吸附胆汁酸，影响胆固醇的合成代谢过程，从而起到辅助降低血脂水平的效果。对于存在高脂血症的人群而言，可以通过调整饮食结构来控制病情，其中就包括适当进食竹笋干。
需要注意的是，虽然竹笋干对健康有许多益处，但因其属于粗纤维食品，在食用时应避免过量以防引起腹胀或腹泻。另外，由于竹笋干在制作过程中可能会加入盐分，因此高血压患者需注意控制摄入量。
1.促进消化
竹笋干中含有一定的膳食纤维，其可促进胃肠道蠕动，从而达到促进消化的目的。适当食用竹笋干可以增加食物残渣的体积，进而刺激肠道蠕动，有助于预防和缓解便秘的发生。
2.改善便秘
竹笋干中的水分及膳食纤维具有润滑肠道的作用，能软化大便并使其易于排出。适量摄入竹笋干可使粪便体积增大，减少排泄物在肠道内停留时间，从而减轻便秘症状。
3.补充维生素
竹笋干富含多种维生素，如维生素A、B族维生素等，这些维生素是人体维持正常生理功能所必需的营养素。经常食用竹笋干可以帮助身体更好地吸收这些维生素，以满足日常需要。
4.增强免疫力
竹笋干中含有的多种矿物质和微量元素对人体免疫系统有益，能够提高机体抵抗力。适当的摄入竹笋干可以使机体获得必要的营养物质支持，从而增强自身防御能力。
5.降低血脂
竹笋干含有丰富的植物纤维，这种成分可以吸附胆汁酸，影响胆固醇的合成代谢过程，从而起到辅助降低血脂水平的效果。对于存在高脂血症的人群而言，可以通过调整饮食结构来控制病情，其中就包括适当进食竹笋干。
需要注意的是，虽然竹笋干对健康有许多益处，但因其属于粗纤维食品，在食用时应避免过量以防引起腹胀或腹泻。另外，由于竹笋干在制作过程中可能会加入盐分，因此高血压患者需注意控制摄入量。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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