燕麦薏米具有补充营养、促进消化、润肠通便、辅助减肥、辅助降低胆固醇等功效与作用，食用方法一般为煮粥、煎水、做主食等。
1、补充营养
燕麦中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，薏米中含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、膳食纤维等营养成分，食用以后可以为身体补充所需要的营养，也可以达到强身健体的效果。
2、促进消化
燕麦中含有丰富的膳食纤维，食用以后可以促进胃肠的蠕动，也可以加速体内的新陈代谢，在一定程度上还可以达到促进消化的目的。如果患者存在消化不良的情况，可以适当吃燕麦进行改善。
3、润肠通便
燕麦中含有大量的膳食纤维，食用以后可以促进胃肠的蠕动，也可以加速体内的新陈代谢，在一定程度上还可以达到润肠通便的效果，可以辅助改善便秘的症状。
4、辅助减肥
燕麦中含有丰富的膳食纤维，食用以后可以促进胃肠的蠕动，也可以加速体内的新陈代谢，在一定程度上还可以达到辅助减肥的效果。如果患者存在肥胖的情况，可以适当吃燕麦进行改善。
5、辅助降低胆固醇
燕麦中含有丰富的亚油酸，而亚油酸可以使胆固醇酯化，从而降低胆固醇。因此，适当食用燕麦可以辅助降低胆固醇。
虽然燕麦的功效有很多，但是并不适合所有的人群食用，尤其是对燕麦过敏的人、胃肠功能较差的人等。如果患者食用燕麦后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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