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香醋和陈醋的用法区别？

周燕 临床营养科 副主任护师
郑州市第二人民医院 二级甲等
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香醋主要用于炒菜，具有色、香、味、醇、浓等特点，它以糯米作为原料比陈醋味道更加厚重，而且带有甜味。而陈醋主要是夏季时调拌凉菜，凉面又或者凉皮等，而且他提升色泽，使色香味俱全，由于其可以长期储存故称陈醋，含水分少，色浓，味绵长。对身体消化是有一定帮助的。
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2021-11-25 浏览100次
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