39问医生

炒青西红柿有毒吗？

周燕临床营养科副主任护师

郑州市第二人民医院二级甲等

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西红柿是一种蔬菜类食物，特点是富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素A、维生素B族和各种矿物质，热量水平极低，可以起到润肠通便、提高免疫力、促进消化、延缓衰老的作用。但是青西红柿并不能食用，因为其含有龙葵碱，使用可能会导致恶心，腹泻，头痛，呕吐的症状。因此炒青西红柿具有毒性，建议不能食用。

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2021-11-25 浏览100次

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