炒土豆通常具有补充营养、健脾益胃、润肠通便等功效，对于身体健康有一定的好处，但需要注意食物不能代替药物。
1、补充营养
土豆里面含有大量的淀粉，吃了以后能够补充身体当中所需要的营养，为身体提供能量。
2、健脾益胃
土豆性平，归脾、胃经，吃了以后能够起到健脾益胃的效果，同时还能够缓解脾胃虚弱引起的不适症状。
3、润肠通便
土豆里面含有丰富的膳食纤维，吃了以后能够促进胃肠蠕动，同时还能够加速体内的毒素以及废物排出体外，能够起到润肠通便的效果。
除此之外，炒土豆还具有补中益气、健脾养胃、养心安神等功效。日常生活中，吃炒土豆时要注意食用量，避免一次性食用过多，以免增加胃肠负担，同时还要注意饮食营养均衡，多吃一些维生素含量高的食物，少吃辛辣刺激的食物。如果吃炒土豆以后出现了不适的症状，应立即到医院进行就诊治疗。
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