做菜时放桂皮香叶具有抗氧化、抑菌、促进消化、缓解疲劳、改善心血管健康等功效和作用。
1.抗氧化
桂皮和香叶中的某些化合物具有清除自由基的能力，有助于减少氧化应激，从而起到一定的抗氧化作用。
2.抑菌
某些研究显示，桂皮和香叶中的一些成分对某些细菌有抑制作用，可以辅助预防食物腐败和感染。
3.促进消化
桂皮和香叶可能通过刺激胃液分泌和增加胃肠蠕动来帮助改善消化功能。
4.缓解疲劳
部分研究指出，食用桂皮和香叶可能提高能量代谢效率，从而减轻身体疲劳感。
5.改善心血管健康
现代医学认为，摄入富含纤维的食物有利于降低血脂水平，进而预防动脉粥样硬化等疾病的发生。
在使用桂皮和香叶进行烹饪时，应注意适量添加，避免过量导致口感过于浓烈。同时，对于需要控制血糖的人群而言，这两种食材都含有一定糖分，需谨慎食用。
1.抗氧化
桂皮和香叶中的某些化合物具有清除自由基的能力，有助于减少氧化应激，从而起到一定的抗氧化作用。
2.抑菌
某些研究显示，桂皮和香叶中的一些成分对某些细菌有抑制作用，可以辅助预防食物腐败和感染。
3.促进消化
桂皮和香叶可能通过刺激胃液分泌和增加胃肠蠕动来帮助改善消化功能。
4.缓解疲劳
部分研究指出，食用桂皮和香叶可能提高能量代谢效率，从而减轻身体疲劳感。
5.改善心血管健康
现代医学认为，摄入富含纤维的食物有利于降低血脂水平，进而预防动脉粥样硬化等疾病的发生。
在使用桂皮和香叶进行烹饪时，应注意适量添加，避免过量导致口感过于浓烈。同时，对于需要控制血糖的人群而言，这两种食材都含有一定糖分，需谨慎食用。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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