野苋菜具有清热解毒、利尿消肿、止泻、明目以及降血糖的功效与作用。由于野苋菜可能具有一定的药理作用，建议在食用前咨询医生或药师。
1.清热解毒
因为野苋菜性味甘、寒，入肺、肝、大肠经，具有清热解毒的作用。本品可用于治疗痈肿疮毒、丹毒等疾病。可将野苋菜捣烂外敷于患处或煎汤内服。
2.利尿消肿
由于野苋菜有利水消肿的功效，所以能促进体内水分代谢，从而达到利尿消肿的目的。对于肾炎水肿、心脏病水肿等症状有一定的缓解效果。可将其煮熟后食用。
3.止泻
野苋菜中含有鞣酸成分，能够抑制肠道细菌和病毒的繁殖，起到一定的止泻作用。对于因食物中毒引起的腹泻症状有较好的改善作用。可以将野苋菜炒熟后食用。
4.明目
野苋菜中的维生素A含量较高，而维生素A是维持正常视觉功能所必需的营养素，故而具有明目的功效。适量摄入野苋菜有助于预防夜盲症和干眼症。建议作为日常菜肴之一进行食用。
5.降血糖
野苋菜中富含膳食纤维，其吸水膨胀并延缓小肠对糖分的吸收速度，进而降低餐后血糖水平。经常食用野苋菜可以帮助控制血糖上升，减少糖尿病风险。适合糖尿病患者及高血糖人群食用。
需要注意的是，野苋菜性质寒凉，脾胃虚寒者应少食或慎食，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。另外，野苋菜还含有较高的草酸，不宜与钙质丰富的食物如牛奶同食，以避免影响机体对钙质的吸收。
2024-02-03 11:29 举报
