黑豆、黑米、大米一起煮有补肾益脾、乌发固发、补充营养、改善贫血、缓解疲劳等功效和作用。由于黑豆、黑米中含有较多的植物雌激素，长期大量食用可能影响内分泌系统，因此建议咨询医生后再进行食用。
1.补肾益脾
黑豆、黑米中都含有丰富的蛋白质以及多种矿物质元素，能够为身体提供能量的同时还能起到滋补肾脏的作用。对于存在肾虚所致腰膝酸软、头晕耳鸣等症状的人群有一定的调理效果。
2.乌发固发
因为黑豆、黑米等食物中的黑色素含量较高，这些色素可以被人体吸收利用，从而达到辅助乌发的目的。适当食用上述食材可以帮助改善白发早生的问题。但并不能完全治愈白发，若是因为遗传或疾病因素导致的白发，则需要针对具体原因进行治疗。
3.补充营养
由于黑豆、黑米中含有一定的维生素E、膳食纤维及钾元素等营养物质，适量摄入可使机体获得必要的微量元素。有利于维持身体健康状态并促进新陈代谢过程顺利运行；有助于预防或减轻便秘症状发生发展。
4.改善贫血
黑豆、黑米中还含铁元素，而铁是合成血红蛋白的重要原料之一，因此两者同食具有一定的补血作用。对于缺铁性贫血患者而言，日常生活中适当进食上述食物对病情恢复也有一定帮助。
5.缓解疲劳
从中医角度出发，上述食物均入肝经，能滋养肝脏阴液，缓解因阴虚火旺引起的易怒、失眠多梦等不适现象。对于长期熬夜加班、用脑过度引起的身体疲乏无力有较好的缓解效果。但是要注意避免过量食用，以免引起消化不良。
需要注意的是，虽然黑豆、黑米、大米一起煮后对人体健康有益，但对于患有高血糖、高血压等慢性病的人来说，应限量食用以控制血糖和血压水平。此外，对这几种食材过敏者不宜食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
1.补肾益脾
黑豆、黑米中都含有丰富的蛋白质以及多种矿物质元素，能够为身体提供能量的同时还能起到滋补肾脏的作用。对于存在肾虚所致腰膝酸软、头晕耳鸣等症状的人群有一定的调理效果。
2.乌发固发
因为黑豆、黑米等食物中的黑色素含量较高，这些色素可以被人体吸收利用，从而达到辅助乌发的目的。适当食用上述食材可以帮助改善白发早生的问题。但并不能完全治愈白发，若是因为遗传或疾病因素导致的白发，则需要针对具体原因进行治疗。
3.补充营养
由于黑豆、黑米中含有一定的维生素E、膳食纤维及钾元素等营养物质，适量摄入可使机体获得必要的微量元素。有利于维持身体健康状态并促进新陈代谢过程顺利运行；有助于预防或减轻便秘症状发生发展。
4.改善贫血
黑豆、黑米中还含铁元素，而铁是合成血红蛋白的重要原料之一，因此两者同食具有一定的补血作用。对于缺铁性贫血患者而言，日常生活中适当进食上述食物对病情恢复也有一定帮助。
5.缓解疲劳
从中医角度出发，上述食物均入肝经，能滋养肝脏阴液，缓解因阴虚火旺引起的易怒、失眠多梦等不适现象。对于长期熬夜加班、用脑过度引起的身体疲乏无力有较好的缓解效果。但是要注意避免过量食用，以免引起消化不良。
需要注意的是，虽然黑豆、黑米、大米一起煮后对人体健康有益，但对于患有高血糖、高血压等慢性病的人来说，应限量食用以控制血糖和血压水平。此外，对这几种食材过敏者不宜食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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