胡萝卜和苹果汁的功效主要在于滋阴清血之热。胡萝卜颜色黄,味道甜,略带辛辣,呈扁平状。苹果是一种水果,味道甜酸,性味平,主要作用是分泌唾液和止渴,具有健脾益胃的功效。苹果的主要功能是滋阴,胡萝卜的主要功能是填充物质和调节血液循环,二者共同具有滋阴清热的作用,因为胡萝卜苹果汁容易失去纤维素,所以不能长期食用。