东北拉皮是用马铃薯淀粉、红薯淀粉或玉米淀粉制作而成的。
东北拉皮通常由马铃薯淀粉、红薯淀粉或玉米淀粉制成，这些淀粉在加工过程中可能与空气中的氧气接触而发生氧化反应，导致颜色变黄。食用色素氧化可能导致轻微消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。长期摄入还可能会增加患癌症的风险。
可以通过血常规、便常规加潜血试验、肿瘤标志物检测以及胃镜检查来评估身体状况。如果发现有异常情况，可以遵医嘱使用药物进行处理。如胃肠功能紊乱可服用马来酸曲美布汀片缓解腹胀、腹泻等症状；若存在癌前病变，则需要及时手术切除病变组织。
日常生活中注意饮食健康，避免过量摄入含有不明添加剂的食物，以减少潜在风险。同时还要保持良好的生活习惯，适当运动，有助于身体健康。
东北拉皮通常由马铃薯淀粉、红薯淀粉或玉米淀粉制成，这些淀粉在加工过程中可能与空气中的氧气接触而发生氧化反应，导致颜色变黄。食用色素氧化可能导致轻微消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。长期摄入还可能会增加患癌症的风险。
可以通过血常规、便常规加潜血试验、肿瘤标志物检测以及胃镜检查来评估身体状况。如果发现有异常情况，可以遵医嘱使用药物进行处理。如胃肠功能紊乱可服用马来酸曲美布汀片缓解腹胀、腹泻等症状；若存在癌前病变，则需要及时手术切除病变组织。
日常生活中注意饮食健康，避免过量摄入含有不明添加剂的食物，以减少潜在风险。同时还要保持良好的生活习惯，适当运动，有助于身体健康。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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