有抗氧化、镇静安神等作用，还能够去除肉腥味和腻味 。孜然粉含有芹菜素、黄酮类、生物碱、氨基酸、蛋白质、胆碱、挥发油、油脂及多种微量元素。含有的芹菜素对癌细胞也有一定的抑制作用。含有的黄酮类化合物有消炎抗菌、抗过敏、抗病毒的作用。辛辣的孜然粉能够刺激人的神经，有提神醒脑之功效。
39问医生
孜然粉的功效与作用及食用方法
夏昆鹏
中医科
副主任医师
黑龙江中医药大学附属第二医院
三级甲等
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2021-07-08
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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