猪蹄炖黄豆的功效，主要包括补充营养、促进消化、润肠通便等，但其作用是有限的，不能代替药物。
1、补充营养
猪蹄含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等营养物质，黄豆含有丰富的植物蛋白、维生素、矿物质等营养物质。吃猪蹄炖黄豆可以为身体补充营养，有利于身体的健康。
2、促进消化
猪蹄中含有大量的油脂，吃猪蹄炖黄豆可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上还可以起到促进消化的作用。如果存在消化不良的情况，可以适当吃猪蹄炖黄豆进行缓解，通常具有一定的作用。
3、润肠通便
猪蹄中的胶原蛋白含量比较高，吃猪蹄炖黄豆可以为身体补充胶原蛋白，在一定程度上还可以促进胃肠道蠕动，从而达到润肠通便的效果，适合便秘的人群吃。
除此之外，还具有辅助健脾养胃、补充胶原蛋白、增强免疫力等的作用，但是食物不能代替药物。需要注意的是，猪蹄炖黄豆的功效有限，不能代替药物，如果存在身体不适，需要及时就医治疗。
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