患有蚕豆病的患者可以适量吃鸡蛋羹。鸡蛋羹中含有丰富的蛋白质、卵磷脂等营养成分,有利于补充身体所需的营养元素,促进疾病的恢复。但需注意的是,对于蛋白过敏的患者不宜食用,以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。患有蚕豆病的患者在患病期间应避免摄入可能引起溶血的食物或药物,如蚕豆及其制品以及具有氧化性质的药物。蚕豆病患者需要特别注意饮食,避免接触任何可能导致溶血的因素,并定期监测血液指标以确保身体健康。