柠檬皮发红并不一定是坏了，可能是由于柠檬放置的时间过长，导致柠檬皮发生了氧化反应，从而出现发红的情况。但也有可能是由于柠檬皮变质腐败所导致。
1、氧化反应
如果患者在食用柠檬的时候，没有注意柠檬皮的表面是否出现霉变或者是腐烂的情况，可能会导致柠檬皮被氧化，从而出现变红的情况。通常这种情况并不会导致柠檬发生变坏，可以继续食用。
2、变质腐败
如果患者食用的柠檬皮已经发生了腐败或者是变质的情况，可能会导致柠檬皮上出现霉菌，从而导致柠檬皮变红。患者食用后可能会引起腹痛、腹泻等胃肠道不适症状，严重时还可能引起食物中毒，患者需要及时就医，通过洗胃、催吐等方式进行治疗。
建议患者在日常生活中注意观察食物的保质期和食用时长，避免食用过期或变质的食物。同时，患者还需要注意避免过量食用柠檬皮，以免引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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