胃溃疡患者并非完全不能吃清汤火锅，但需要谨慎选择食材和吃法，避免刺激溃疡面。清汤锅底本身刺激性较小，关键在于涮煮的食材和蘸料是否合适。
锅底选择上，清汤、菌汤相对温和，应避开麻辣、酸汤等刺激性较强的口味。涮煮食材以易消化的瘦肉、鱼片、豆腐、山药、南瓜为宜，避免毛肚、鸭肠等韧性大、难消化的食物，蔬菜可选菠菜、白菜等，但需煮软烂后再食用。蘸料宜清淡，少用辣椒油、蒜泥、醋等刺激性调料，芝麻酱可适量选用。
进食时注意温度不宜过烫，避免烫伤胃黏膜；控制进食量，细嚼慢咽，不要空腹吃火锅或边吃边喝冷饮。溃疡活动期或症状明显时，仍建议以温和软食为主，待症状缓解后再少量尝试。若进食后出现上腹不适加重，应及时调整饮食并咨询医生。
锅底选择上，清汤、菌汤相对温和，应避开麻辣、酸汤等刺激性较强的口味。涮煮食材以易消化的瘦肉、鱼片、豆腐、山药、南瓜为宜，避免毛肚、鸭肠等韧性大、难消化的食物，蔬菜可选菠菜、白菜等，但需煮软烂后再食用。蘸料宜清淡，少用辣椒油、蒜泥、醋等刺激性调料，芝麻酱可适量选用。
进食时注意温度不宜过烫，避免烫伤胃黏膜；控制进食量，细嚼慢咽，不要空腹吃火锅或边吃边喝冷饮。溃疡活动期或症状明显时，仍建议以温和软食为主，待症状缓解后再少量尝试。若进食后出现上腹不适加重，应及时调整饮食并咨询医生。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
