维生素是人体维持正常生理功能必不可少的微量营养素，长期摄入不足或吸收障碍会引发一系列“维生素营养障碍”问题，症状往往在不知不觉中浮现。早识别这些信号，有助于及时调整饮食或寻求专业帮助，避免营养失衡持续加重。
最常见的维生素缺乏表现集中在皮肤、口腔、眼睛和神经系统。比如维生素A缺乏时，可能出现夜间视力下降、眼睛干涩、皮肤粗糙如“鸡皮”样；B族维生素（尤其B2、B6、B12）不足，则容易导致口角炎、唇炎、舌苔光滑或红肿，部分人还会感到疲乏、注意力不集中；维生素C缺乏的典型症状是牙龈出血、皮下瘀斑、伤口愈合变慢，严重时会有关节疼痛；维生素D不足会影响钙吸收，出现骨痛、肌肉无力，儿童易有佝偻病表现，中老年人则可能增加骨质疏松风险；维生素K缺乏会导致凝血功能减弱，表现为轻微碰撞后出现大片淤青或流血不易止住。
需要注意的是，这些症状并不具有唯一性，其他疾病也可能引起类似表现。如果发现自己或家人同时出现多项上述表现，且持续数周未改善，或者出现视力明显下降、严重贫血、不明原因出血、骨骼畸形等急重症迹象，应尽快去正规医院检查，通过血液检测明确是否存在维生素缺乏，并由医生指导后续调整方案。
日常预防上，保持均衡饮食、多样化摄入蔬果、全谷物、瘦肉、蛋奶和坚果是基础。对于特殊人群（如孕妇、老年人、长期素食者），可定期咨询营养科医生。记住：维生素营养障碍的应对重在“早发现”，但任何调整都需建立在专业评估之上，切勿自行大量服用补充剂。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
