维生素营养障碍，通俗来说，是指身体因为摄入、吸收或利用维生素出现异常，导致某些必需维生素水平不足或过量，从而影响正常生理功能的状态。它不是一种单一的疾病，而是一组与维生素相关的营养失衡问题，其中以维生素缺乏最为常见。
造成这种障碍的原因有多种：长期饮食不均衡，比如挑食、节食或食物过于精细；消化系统疾病影响吸收，如慢性腹泻、肝胆问题；特殊生理阶段（如孕期、哺乳期、老年期）对某些维生素需求增加；或是长期服用某些药物干扰了维生素代谢。有时候，过量补充维生素也可能导致中毒，比如脂溶性维生素（A、D、E、K）在体内蓄积引发不良反应。
不同维生素缺乏会带来不同表现：缺乏维生素A可能引起夜盲、皮肤干燥；B族缺乏可致口腔溃疡、疲劳、神经炎；维生素C不足会导致牙龈出血、伤口愈合缓慢；维生素D缺乏影响钙吸收，引发骨骼问题。但单凭症状很难自我判断，因为很多表现也与其它疾病相似。
维护维生素平衡最好通过均衡膳食来达成，多吃新鲜蔬果、全谷物、瘦肉等天然食物。若怀疑存在维生素营养障碍，切忌自行大量服用补充剂，建议先咨询医生或营养师，进行必要的血液检测后再制定方案。需要特别注意的是，如果出现严重乏力、视力突然下降、骨骼疼痛或不明原因的出血等急症，请及时就医，这些可能涉及更复杂的疾病，而非单纯的营养问题。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
