维生素营养障碍说白了就是身体缺少某些维生素，常会因为饮食不均衡、吸收不好或消耗增加引起。轻度缺乏时，通过调整日常饮食就能补回来，但如果是严重症状，比如长期夜盲、骨骼畸形或皮肤大面积出血，就一定要去医院检查，别自己硬扛。
首先说维生素A，它对眼睛和皮肤特别重要。如果出现夜盲、皮肤干燥，可以多吃胡萝卜、菠菜、南瓜和动物肝脏，这些食物里的β-胡萝卜素和视黄醇容易被身体利用。维生素B族种类多，比如缺B1容易脚气病、缺B2口角炎，平时多吃粗粮、豆类、瘦肉和绿叶蔬菜就行了，糙米和燕麦是很好的选择。维生素C不足会导致牙龈出血、伤口愈合慢，新鲜蔬果是主力，尤其是猕猴桃、柑橘、草莓、西兰花和青椒，每天吃够两种就能满足需求。
维生素D主要靠晒太阳合成，食物来源有限。如果日照不足或骨质疏松，可以适当吃深海鱼（三文鱼、金枪鱼）、蛋黄和动物肝脏，必要时在医生指导下补充剂。维生素E是抗氧化高手，缺乏少见但有可能，坚果、植物油和绿叶蔬菜里含量丰富，每天一小把核桃或葵花籽就够了。维生素K和凝血有关，菠菜、甘蓝和纳豆吃一些就能预防缺乏。
最后提醒一句：别盲目跟风吃“维生素大礼包”，身体缺什么补什么才安全。如果出现体重快速下降、反复感染或严重口腔溃疡，记得及时就医，让医生判断到底是哪种维生素出了问题。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
