维生素缺乏并非单一疾病，缺乏种类不同，表现差别很大。常见包括夜盲和干眼、脚气病、口角炎、糙皮病、巨幼细胞贫血、坏血病、佝偻病和骨软化、出血倾向等。
脂溶性维生素不足多影响视力、骨骼和凝血。维生素甲不足可致夜盲、干眼，严重时角膜受损。维生素丁不足影响钙磷利用，儿童可致佝偻病，成人可致骨软化，出现骨痛、易骨折。维生素戊缺乏较少见，可能与神经异常和贫血有关。凝血维生素不足可致出血增多。
水溶性维生素不足多影响神经、皮肤、血液和愈合。乙族维生素中，乙一缺乏可致脚气病，出现麻木、无力、水肿；烟酸缺乏可致糙皮病，表现为皮炎、腹泻、精神异常；叶酸或钴胺素缺乏可致巨幼细胞贫血，也可伴神经症状。维生素丙缺乏可致坏血病，出现牙龈出血、伤口难愈、乏力。
饮食多样、谷豆肉蛋奶和蔬果搭配，有助于减少缺乏风险。孕妇、老年人、慢性病患者或术后人群，可在医生指导下评估补充。自行长期大剂量补充可能带来不良反应，出现可疑症状应就医检查，不宜仅凭感觉判断。
脂溶性维生素不足多影响视力、骨骼和凝血。维生素甲不足可致夜盲、干眼，严重时角膜受损。维生素丁不足影响钙磷利用，儿童可致佝偻病，成人可致骨软化，出现骨痛、易骨折。维生素戊缺乏较少见，可能与神经异常和贫血有关。凝血维生素不足可致出血增多。
水溶性维生素不足多影响神经、皮肤、血液和愈合。乙族维生素中，乙一缺乏可致脚气病，出现麻木、无力、水肿；烟酸缺乏可致糙皮病，表现为皮炎、腹泻、精神异常；叶酸或钴胺素缺乏可致巨幼细胞贫血，也可伴神经症状。维生素丙缺乏可致坏血病，出现牙龈出血、伤口难愈、乏力。
饮食多样、谷豆肉蛋奶和蔬果搭配，有助于减少缺乏风险。孕妇、老年人、慢性病患者或术后人群，可在医生指导下评估补充。自行长期大剂量补充可能带来不良反应，出现可疑症状应就医检查，不宜仅凭感觉判断。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
