急性胰腺炎患者通常不能食用鸡蛋黄。建议在医生指导下进行饮食调整，以促进病情恢复。
鸡蛋黄中含有丰富的胆固醇和脂肪，而急性胰腺炎是由于多种原因导致胰酶激活后引起胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应。此时患者的胰腺功能受损严重，如果摄入过多的高脂食物如鸡蛋黄可能会加重胰液分泌负担，诱发或加剧腹痛等症状，不利于疾病的控制与治疗。
对于急性胰腺炎患者来说，在疾病发作期间应遵循低脂饮食原则，避免油腻及刺激性食物的摄入。日常生活中可以适量进食新鲜蔬菜水果以及优质蛋白质类的食物，比如菠菜、苹果等，有助于补充身体所需的营养物质，有利于身体健康。同时还要注意休息，保持良好的作息习惯，避免过度劳累，以免影响到病情的恢复。
鸡蛋黄中含有丰富的胆固醇和脂肪，而急性胰腺炎是由于多种原因导致胰酶激活后引起胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应。此时患者的胰腺功能受损严重，如果摄入过多的高脂食物如鸡蛋黄可能会加重胰液分泌负担，诱发或加剧腹痛等症状，不利于疾病的控制与治疗。
对于急性胰腺炎患者来说，在疾病发作期间应遵循低脂饮食原则，避免油腻及刺激性食物的摄入。日常生活中可以适量进食新鲜蔬菜水果以及优质蛋白质类的食物，比如菠菜、苹果等，有助于补充身体所需的营养物质，有利于身体健康。同时还要注意休息，保持良好的作息习惯，避免过度劳累，以免影响到病情的恢复。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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